Στα μισά του Φθινοπώρου και ο τρύγος έχει πια τελειώσει...Ακολούθησε το πάτημα και το ζύψιμο των σταφυλιών και τώρα είναι η ώρα του βρασίματος προκειμένου ο μούστος να γενεί κρασί. Η οικογένεια Νικολούζου, όπως κάθε χρόνο, έτσι και φέτος, κράτησε
την παράδοση με το αμπέλι της στις Βαρές...